Pluma Ibérica

Nuestra pluma ibérica es una pieza magnífica del cerdo ibérico. Es una pieza triangular alargada que proviene de la parte posterior del lomo de cerdo ibérico. La pluma ibérica mantiene las mismas calidades que la cinta de lomo. 

Es una pieza exquisita, su carne es muy tierna y jugosa. Mantiene un equilibrio entre carne y grasa. 

¿CÓMO PREPARAR LA PLUMA IBÉRICA?

La pluma ibérica se puede preparar de muchas maneras, pero se aconseja hacerla a la plancha o a la brasa, ya que es una carne muy jugosa y con estas cocciones no pierde su jugosidad. Acepta muchos otros alimentos como acompañamiento.